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    <title>無農薬・天然酵母パンのお店 Yama.</title>
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    <description>無農薬の国産&amp;#12073;&amp;#12008;を使い、天然酵&amp;#11935;で、&amp;#12032;晩じっくり熟成。こだわりの&amp;#12215;材をこだわりの製法で、作れるぶんだけのパンを丁寧に焼き上げています。</description>
    <dc:language>ja</dc:language>
    <dc:creator>Color Me Shop!pro</dc:creator>
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    <title>グラスフェッドバターと岩塩を使った塩バター（8個）</title>
    <description>
高加水のもっちりとした生地にグラスフェッドバターをたっぷりと挟み込み、
ヒマラヤ岩塩をふりかけて焼き上げたシンプルながら味わい深い一品です。

シンプルだからこそ、天然酵母の香りとバター・塩の組み合わせがより際立ちます。



朝食に少しの目玉焼きと...</description>
<content:encoded><![CDATA[

高加水のもっちりとした生地にグラスフェッドバターをたっぷりと挟み込み、
ヒマラヤ岩塩をふりかけて焼き上げたシンプルながら味わい深い一品です。

シンプルだからこそ、天然酵母の香りとバター・塩の組み合わせがより際立ちます。



朝食に少しの目玉焼きと共に出せば、立派な朝ご飯の出来上がりです。
意外かもしれませんが、白ワインのお供にも合うんです。

中にはスライスして軽く湿らせてから温めた塩バターにクリームチーズと合わせて、
おつまみにされているとのこと。

これまた美味しい。


ぜひ一度、「塩バター」お試しくださいね。




■使用原材料■

【無農薬栽培強力粉100%（アオヤギ製粉）、NZ産グラスフェッドバター、自家製レーズン酵母、米油、酵素塩、ヒマラヤ岩塩】




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    <dc:date>2022-06-08T13:31:40+09:00</dc:date>
    <dc:creator>無農薬・天然酵母パンのお店 Yama.</dc:creator>
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    <title>無農薬パン詰め合わせ</title>
    <description>※写真は一部の商品のみです。商品内容は下記をご覧ください。※







無農薬のパンをたっぷりと詰め込みました。
カンパーニュをベースとしているので、ハードパンがメインとなりますが高加水なのでしっとり、もっちりとしています。

それぞれのカンパーニュ...</description>
<content:encoded><![CDATA[
※写真は一部の商品のみです。商品内容は下記をご覧ください。※







無農薬のパンをたっぷりと詰め込みました。
カンパーニュをベースとしているので、ハードパンがメインとなりますが高加水なのでしっとり、もっちりとしています。

それぞれのカンパーニュには個性がたっぷりです。
クリームチーズを生地に練り込んでワイン漬けのフルーツと合わせたり、スモークしたチーズを練り込んだ香ばしいパンなど。

どちらかというと大人向けの、じっくりとパンを楽しみたい方に合うと思います。



ですが、中には全粒粉を含まずに少しの米油を配合した軽めのブレッドを４種類入れました。

塩バターなどはシンプルながら味わい深く、朝食にぴったりです。
レモン＆クリームチーズなんかは紅茶ととっても合うんです。

もちろん、日本人なら小倉バターは欠かせませんね。もちろん全て放牧バター使用です。
そして大人向けのラムレーズンクリームサンド。


毎日少しづつ味わっていただくうちにそれぞれの楽しみ方があり
それぞれでの家庭でのストーリーが生まれると、とっても嬉しく思います。







【長期熟成させたカンパーニュと
   カンパーニュベースを使った６種類のスペシャルなカンパーニュ。】


   ■無農薬カンパーニュ（大）
      ジャムを塗っても、サンドイッチにしても。何でも合います。

   ■胡桃と無花果のカンパーニュ（中）
        香ばしい胡桃と無花果は王道の組み合わせ。クリームチーズを塗るだけで素敵な一品に。

   ■パン・オ・フリュイ（中）
      洋酒に漬け込んだミックスベリーとラムレーズン、アーモンド、クルミがぎっしりのフルーツパンです。クリームチーズが最高に合います。

   ■さつまいもと黒胡麻と胡桃のカンパーニュ（中）
      甘いさつまいものカンパーニュ。バターがとっても合います。

   ■燻製チーズと胡桃のカンパーニュ（中）
      燻製したプロセスチーズを練り込みました。そのままかじれる最高のパンです。

   ■ワインベリーとクリームチーズのカンパーニュ（小）
      赤ワインに漬け込んだクランベリーの酸味とクリームチーズで赤ワインが進みます。

   ■赤ワイン煮の無花果とクリームチーズのカンパーニュ（小）
      赤ワインとスパイスで煮込んだ無花果にクリームチーズを合わせました。ワインのお供にどうぞ。






【スペシャルブレッド４種類（ソフト）】

   ■塩バター
      もっちりとした生地に放牧バターをたっぷり挟み、ヒマラヤ岩塩と共に焼き上げました。

   ■小倉バターサンド
      極楽きび糖をたっぷり使った自家製のあんと共にグラスフェッドバターをたっぷり挟み込みました。

   ■ラムレーズンクリームサンド
      ラム酒に漬け込んだレーズンとクリームチーズを合わせたクリームを挟み込んだ大人なサンドです。

   ■レモン＆クリームチーズ
      レモンピールとクリームチーズをたっぷりと練り込んだ爽やかなパンです。紅茶でもコーヒーでも白ワインでも良いですね。





【自家製酵母の無農薬シュトレン】

   ■無農薬シュトレンカット   ×２
      天然酵母で作るフルーツとナッツたっぷりのシュトレンです。バターは全て放牧バターを使用。







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■使用原材料■

・無農薬カンパーニュ
【無農薬栽培強力粉70%（アオヤギ製粉）、無農薬全粒粉30%（産筑後久保農園）、自家製レーズン酵母、酵素塩】

・胡桃と無花果のカンパーニュ
【無農薬栽培強力粉70%（アオヤギ製粉）、無農薬全粒粉30%（産筑後久保農園）、胡桃（カリフォルニア産）、無花果（トルコ産）、自家製レーズン酵母、酵素塩】

・パン・オ・フリュイ
【無農薬栽培強力粉70%（アオヤギ製粉）、無農薬全粒粉30%（産筑後久保農園）、白ワイン漬けミックスフルーツ（無添加白ワイン、うめはらのシュトーレンミックス、うめはらのオレンジピール、ラムレーズン、ドライマンゴー、クランベリー）、胡桃（カリフォルニア産）、アーモンド（カリフォルニア産）、ラムレーズン、自家製レーズン酵母、酵素塩】

・さつま芋胡桃と黒胡麻のカンパーニュ
【無農薬栽培強力粉70%（アオヤギ製粉）、無農薬全粒粉30%（産筑後久保農園）、さつま芋甘煮、胡桃（カリフォルニア産）、有機黒胡麻、自家製レーズン酵母、酵素塩】

・燻製チーズと胡桃のカンパーニュ
【無農薬栽培強力粉70%（アオヤギ製粉）、無農薬全粒粉30%（産筑後久保農園）、胡桃（カリフォルニア産）、燻製プロセスチーズ、自家製レーズン酵母、酵素塩】

・ワインベリーとクリームチーズのカンパーニュ
【無農薬栽培強力粉70%（アオヤギ製粉）、無農薬全粒粉30%（産筑後久保農園）、赤ワイン漬けクランベリー（アメリカ産）、クリームチーズ（北海道産）、自家製レーズン酵母、酵素塩】

・赤ワイン煮の無花果とクリームチーズのカンパーニュ
【無農薬栽培強力粉70%（アオヤギ製粉）、無農薬全粒粉30%（産筑後久保農園）、赤ワイン煮無花果（トルコ産無花果/無添加赤ワイン/シナモン/カルダモン/オールスパイス/クローブ）、クリームチーズ（北海道産）、自家製レーズン酵母、酵素塩】

・塩バター
【無農薬栽培強力粉100%（アオヤギ製粉）、NZ産グラスフェッドバター、自家製レーズン酵母、米油、酵素塩、ヒマラヤ岩塩】

・小倉バターサンド
【無農薬栽培強力粉100%（アオヤギ製粉）、北海道産小豆、極楽きび糖、NZ産グラスフェッドバター、自家製レーズン酵母、米油、酵素塩、ヒマラヤ岩塩】

・ラムレーズンクリームサンド
【無農薬栽培強力粉100%（アオヤギ製粉）、北海道産クリームチーズ、ラムレーズン、極楽きび糖、自家製レーズン酵母、米油、酵素塩】

・レモン＆クリームチーズ
【無農薬栽培強力粉100%（アオヤギ製粉）、うめはらのレモンピール、北海道産クリームチーズ、自家製レーズン酵母、米油、酵素塩】

・無農薬シュトレン
【無農薬全粒粉50%（産筑後久保農園）無農薬栽培強力粉35%（アオヤギ製粉）、アーモンドプードル、有機ココナッツミルク、極楽きび糖、NZ産グラスフェッドバター、白ワイン漬けフルーツミックス（無添加白ワイン、うめはらのシュトーレンミックス、うめはらのオレンジピール、ラムレーズン、ドライマンゴー、クランベリー）、カリフォルニア産アーモンド、カリフォルニア産胡桃、自家製レーズン酵母、酵素塩、スパイスミックス（シナモン、ジンジャー、カルダモン、オールスパイス）、粉糖】




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■保存方法■

カンパーニュなどの大型パンの場合、ホールのままが一番香りもよく保存が効きますが、カットした瞬間から徐々に香りが落ちてゆきます。
常温で3日ほど。冷蔵で1&#12316;２週間ほど。冷凍で１ヶ月ほど保存できます。

おすすめは冷蔵保存よりも、カットしたものをジップロックに入れて冷凍してから食べる分だけ少し水分をつけてトースターもしくはレンジにかけます。
すぐに食べる場合はそのままカットせずにホールをその都度カットして食べてゆきます。


塩バターなどの小型のパンはそのまま冷凍して、食べる分だけ常温解凍もしくはレンジなどで軽く湿らして解凍してくださいね。
小倉バターなどのバターが挟み込んである商品につきましては、必ず冷蔵庫にてゆっくりと解凍をお願いいたします。




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    <dc:date>2022-02-06T21:41:53+09:00</dc:date>
    <dc:creator>無農薬・天然酵母パンのお店 Yama.</dc:creator>
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  </item>

  <item rdf:about="https://yamapan.shop-pro.jp/?pid=166226184">
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    <title>無農薬カンパーニュ</title>
    <description>
生きた天然酵母と粉と水だけでつくる、シンプルなパンです。
シンプルだからこそ、使うものや作り方が伝わります。



  
全粒粉を３０％配合しているので、旨味と香りが感じられます。
昔から日本には玄米食で育ってきた文化があります。

全粒粉（玄米のよう...</description>
<content:encoded><![CDATA[

生きた天然酵母と粉と水だけでつくる、シンプルなパンです。
シンプルだからこそ、使うものや作り方が伝わります。



  
全粒粉を３０％配合しているので、旨味と香りが感じられます。
昔から日本には玄米食で育ってきた文化があります。

全粒粉（玄米のように精製する前の穀物のこと）には小麦本来の栄養がぎっしりと詰まっているので、香りだけでなく体にも嬉しいです。


まずは、そのままでも。
お好きなジャムやバター・チーズを一切れのせても美味しい。

ぜひお好きなお供を見つけてくださいね。




■使用原材料■

無農薬栽培強力粉70%（アオヤギ製粉）、無農薬全粒粉30%（産筑後久保農園）、自家製レーズン酵母、酵素塩


■保存方法■
ホールのままが一番香りもよく保存が効きますが、カットした瞬間から徐々に香りが落ちてゆきます。
常温で3日ほど。冷蔵で1&#12316;２週間ほど。冷凍で１ヶ月ほど保存できます。

おすすめは冷蔵保存よりも、カットしたものをジップロックに入れて冷凍してから食べる分だけ少し水分をつけてトースターもしくはレンジにかけます。
すぐに食べる場合はそのままカットせずにホールをその都度カットして食べてゆきます。



■個人的レシピ覚書■
スライスしたカンパーニュ（トーストしてもしなくても。）に発酵バターを乗せてアンチョビを乗せるだけ。
少しお好きなオリーブオイルや岩塩、クリームチーズやブラックペッパーなども合います。

とってもワインが進みますよ。

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    <dc:date>2022-01-21T16:22:12+09:00</dc:date>
    <dc:creator>無農薬・天然酵母パンのお店 Yama.</dc:creator>
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